A tartalmas levesek időszaka #sohavégetnemérős – a napsütötte napokon előtérbe kerülnek a citrusos ízek, melyet szeretek ötvözni a kiadós fogásokkal, így készült el nálam ez a finom tejszínes tárkonyos csirkeraguleves. Sűrű, szinte még a kanál is megáll benne… csirkemáj, combfilé, szárny, gomba, zöldborsó, sárgarépa, zeller, tárkony, burgonya, karfiol, mindez gazdagon tálalva.
Magyaros jellegét nem csak a hagyma és fűszerpaprika adta, de a levesbetétként választott Erős Pistás csipetkének köszönhetően felpezsdült testünk s lelkünk egyaránt.
- Főzd ki vegyesen a hagyományos és csípős csipetkét, 18-20 perc alatt, majd pihentesd további 5 percig, így érhető el a tészta tökéletes állaga
- Nézz körbe az izsakiteszta.hu webshopján, válogass kedvedre – te milyen tésztát főznél ki legszívesebben ehhez a leveshez? Helyezd a kosárba, próbáld ki receptem!
Próbáld ki receptem:
Forró zsiradékon üvegesre pirítjuk az apróra vágott vöröshagymát, megfuttatjuk rajta a zúzott fokhagymát, végül hozzáadjuk a cikkekre szelt sárgarépát és (mirelit) zöldborsót is. A csirkecombfilét apróbb darabokra vágjuk, fehéredésig pirítva, folyamatosan kevergetve főzzük. Sóval, borssal, majd a tűzről kissé levéve fűszerpaprikával ízesítjük, felöntjük vízzel. Jöhet a zeller, karfiol, tárkony, burgonya, alacsony lángon körülbelül 30 percig főzzük. Amint a zöldségek megpuhultak, az egyéb részeket (például szárny, máj), valamint a gombát is hozzáadjuk. További 15 percig főzzük, időközben tejszínes habarást készítve. Érdemes folyamatosan kóstolni, és amennyiben még szükséges, fűszerezni: legyen ezúttal a tárkony hangsúlyos, hisz íze kifejezetten jól illik a sűrű raguleveshez. Tálaláskor kínálj mellé citromszeleteket, chilit, csipetkét – utána elegendő egy finom süti, így válik teljessé az ebéd. Remélem, ízelni fog Neked is. Jó étvágyat!
