- Ezt a húslevest garantáltan elkészíted fél óra alatt!
Fogadni mernék, Te sem hallottál még korábban az alföldi húslevesről, melynek egyediségét a darált hús és a sokféle, karikára vágott zöldség együttese adja. A szolnoki térségben méltán népszerű étel sokkal gyorsabban elkészíthető, mint egy klasszikus húsleves, tésztával gazdagítva bőséges adagot főzhetünk. Tökéletes ebédötlet szombatra, melyet a heti nagybevásárlást követően is kényelmesen elkészíthetsz a család számára. Jól illik mellé a tepsis hús, krumplis tészta, vagy például főzelék, fasírttal. Válassz hozzá eperlevelet az Izsáki Házitészta Kft jóvoltából!
Hozzávalók:
- Darált hús (lehet sertés, szárnyas)
- Sárgarépa, fehérrépa, burgonya, zöldborsó
- Vöröshagyma, fokhagyma, zeller, karalábé
- Petrezselyemzöld, zsír, só, bors, chili, cukor
- Izsáki Házitészta Kft eperlevél tészta
A karikákra vágott sárgarépát és fehérrépát forró zsiradékon kissé megpirítjuk. Ha mirelit zöldborsót használsz, érdemes most hozzáadni, ha friss borsót, elegendő lesz a többi zöldséggel.
A darált húst hozzákeverjük, fehéredésig pirítjuk rajta. Jöhet a só, bors, petrezselyem, és egy csipetnyi kristálycukor – kihangsúlyozza az ízeket. A többi zöldséget (a vöröshagyma kivételével) is felkockázzuk, hozzáadjuk, felöntjük vízzel. Néhány gerezd fokhagymát, és egy kisebb fej vöröshagymát egészben tesszük bele, szimplán megmosva, mert a héja szép színt fog adni levesünknek. Körülbelül 25 percen keresztül közepes lángon főzzük, amíg minden zöldség megpuhul. A forrást követően keletkezett habot szűrőkanál segítségével levesszük. Ízre a petrezselyem dominál, amennyiben szükséges, utólag is sóval, borssal fűszerezzük.
A főzésről készült videóm elérhető az Instagram és TikTok felületen is – kövess be!
Tálaláskor kínálhatunk hozzá chili őrleményt. Ha tetszett receptem, vidd hírét megosztással!
