egy jászsági lány a hírös kiskunsági konyhában
Nemzeti ünnep alkalmából érdemes kissé lassítani rohanó hétköznapjainkban, és gondolatainkban felidézni azt a megannyi szépséget, melyet a magyar kultúra rejt. Őseink küzdelmeinek köszönhetjük szabadságunk, országunk, valamint, a hagyományőrző tevékenységek által fennmaradt értékeink. Számodra mit jelent magyarnak lenni? Mi jut eszedbe, ha meghallod: Magyarország? Az Izsáki Házitészta újdonságának köszönhetően ezentúl a konyhában is tiszteleghetünk a hősök …
Miként változott a közétkeztetés Kecskeméten?Elkészíthető a finomfőzelék valóban finomra? Gyerekkorunk kedves emlékeként idézhető fel a menza, mely egyaránt számít a közétkeztetés elsőszámú színterének, ahogyan közösségi térnek is, hisz a diákok kacagásától zeng a területe. Napjainkban már természetesnek vesszük, hogy az intézmények biztosítják gyermekeink étkeztetését, de vajon mindig is így volt ez? Nos, ehhez egészen az …
„… Jó anyám azt hitte, hogy a pápai éles levegő és meszes víz a bajom, s elküldött az áldott levegőjű Alföldre, Kecskemétre, a jogi tanfolyamra. Áldott legyen érte! Mert itt lett belőlem ember; e derék, tősgyökeres magyar városban: és különösen itt lett belőlem magyar író. Itt ismertem meg az igazi népéletet, a maga kifogyhatatlan változatosságában, …
Bugaci borsós betyárragu Ha egy valóban laktató ragura vágysz, mindenképpen mentsd el magadnak a receptem! Tartalmas, sűrű, igazán kiadós fogás, mely tutira a férfiak kedvence lesz! Kipróbáltam, bevált – most Te jössz! Addig is, írd meg kommentben, melyik nálad a nyerő: borsó, gomba, vagy mindkettő?! Hozzávalók 8 fő részére: vöröshagyma (1 db), fokhagyma (3 gerezd), …
A magyar vendéglátásban a pacalpörköltet Gyimesi József honosította meg, Dunapatajon. Korábban a marha ezen részét a szegényeknek adták (vagy kidobták), mígnem 1957 körül a Gyimesi család által üzemeltetett Pihenő Kisvendéglő kínálatát kiegészítették a pacalpörkölttel is. Az 1980-as évekre a környék legkeresettebb ételének számított, sokan kifejezetten emiatt látogatták meg a dunapataji vendéglőt is. A környéken járva mindenképpen …
A régi/új kedvenc pásztorétel Amikor a kellemes nyáresték (és azok nosztalgikus hangulata) csábítanak minket, ételeinket ne a fülledt konyhában, hanem szabadtéren készítsük el, előszeretettel vesszük elő ilyenkor a bográcsot is. Paprikás krumpli, chilis bab, csirkepaprikás, vörösboros marhapörkölt- elsősorban ezek az ételek jutnak eszünkbe, ha kültéri főzésről van szó, pedig megannyi változatos étel vár még ránk! Ezúttal …