egy jászsági lány a hírös kiskunsági konyhában
Létezik-e kellemesebb idill a tavaszi szellőnél, amikor a napsütés simogatja vállad, összejön a társaság, bográcsban rotyog a halászlé, szisszen a sör, háttérben gyerekkacaj, mókás történetekkel való nosztalgiázás, hangulatos zene, és a család apraja-nagyja kiveszi részét a közös ebéd főzéséből? Ha Te is szeretnél részese lenni, hívd össze szeretteid, és főzzetek közösen halászlevet – hogy ne …
Jászsági pandúrgulyás, háziasan Ez az igen sűrű leves Jászberényből ered, 1981 decemberében készítették először. A pandúrgulyás, a térség egyik legismertebb fogásaként, külön kategóriaként szerepel a Zagyva Parti Fesztivál főzőversenyén, így tisztelegve a fiatalon elhunyt szülőatya, Koha Csaba emléke előtt. Az eredeti recept szerint a leves alapja borjúlábszár, velős csont és agyvelő – én ezúttal kissé …
Töltött csirkecomb, az 1920-as évekből Gondoltad volna, hogy már az 1900-as évek elején is ugyanazok az ételek kerültek az asztalra, mint napjainkban? Az alábbi ételem receptje egy Édesapám által talált, 1927-ben megjelent Pesti Hírlap cikkben olvasható, amit teljes terjedelmében elolvashattok nálam: Az elkészítési mód, illetve a nyelvezet is rendkívül érdekes, s mivel szülőfalumból, Felsőszászberekről (mai …