Pisztáciás sajttorta – sütés nélkül!
Ugyan ritkán készítek édességet, de a sajttortákat mégis specialitásomnak érzem
– ezúttal pisztáciás verzió készült, párom imádta, én pedig ismét büszke voltam magamra
Hozzávalók:
- pisztácia
- olívaolaj
- fehércsoki
- mascarpone
- habtejszín
- darált keksz
- pisztáciakrém
- sűrített tej
- vaj, cukor
- vaníliás cukor
A pisztáciát megtisztítva sütőpapíron sütőbe helyeztem, körülbelül 10 percig pirítottam, 180 fokon. Onnan kivéve aprítógépbe tettem, olívaolajjal, kis (sűrített) tejjel krémesre daráltam. Ízlés szerint, hagyhatjuk nagyobb darabokban, avagy teljesen sima állagra keverjük. A folyamat kihagyható, amennyiben rendelkezésünkre áll bolti pisztáciakrém (legjobb, ha mindkettő).
A kekszet szintén ledaráltam, felhevített vajjal elkevertem, majd a tortaforma aljára szórtam, nyomkodtam. A hűtőbe helyeztem, míg a sajtkrém elkészül. A habtejszínt habverő segítségével, két adag vaníliás cukorral felvertem, ezután hozzákevertem a pisztáciakrémet, olvasztott fehércsokit és mascarponet is. Alaposan elkevertem, óvatosan a tortaformára öntöttem.
Minimum 3-4 órát szükséges a hűtőben pihentetni, de akár egy egész éjszakát is, hogy kellően megdermedjen a krém. A formából kivéve apróra tört pisztáciával dekoráltam, de bátran kenhetünk rá csokikrémet is. Készülhet hagyományos tortaként, de pohárdesszertként is, tuti sikered lesz vele!
